Mermelada de mora con toronjil

Un mermelada un poco fuerte pero deliciosa….para celebrar el mes de la mora.

Ingredientes:
1 ½ kilos demoras frescas
1 libra de azúcar
3 ramas de canela
3 ramas grandes de toronjil

Preparación:
Lavar las moras y poner en una olla, verter agua hasta que pasen 2 dedos sobre la cantidad de moras. Agregar el azúcar, la canela y el toronjil.

Cocinar por 45 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Licuar y cernir toda la mezcla. Aplastando bien para que pase por el cernidor la pulpa de la mora. Recuerda retirar las ramas de canela y  el toronjil antes de licuar.

Verter todo en la olla de nuevo y a fuego lento cocinar por 45 minutos más o hasta que  espese. Envasar y guardar.