SÍGUEME EN:

Lomo de res al estilo kebab

09 Abr

Lomo de res al estilo kebab

 

Un pincho de carne molida de res en una salsa increíble…te encantara.

 

Ingredientes:
1 kilo de lomo fino o falda molido
1 huevo
¾ taza de miga de pan
½ cebolla licuada
1 ajo licuado
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
Palos para pinchos

 

Salsa:
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de nuez moscada
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de balsámico
2 cucharadas de salsa inglesa
¼ cebolla perla y 1 ajo licuados
2 cucharadas de pasta de tomate
2 hojas de laurel
Sal

 

Preparación:
En un bol poner todos los ingredientes de la salsa y mezclar bien.

 

En un recipiente poner la carne molida con el huevo, la cebolla y el ajo licuado y el perejil y mezclar, sazonar con un poco de sal. Agregar la miga de pan y mezclar hasta que quede todo bien integrado.

Tomar un punado de la mezcla y colocarlo en el pincho, aplastando hasta que se compacte. Repetir este proceso con toda la carne.
Calentar una plancha (para freír) grande a fuego lento y poner un poco de aceite de oliva. Antes de freír los kebab de carne, bañarlos en miga de pan. Freír cada lado por 3 minutos. Cuando este la carne sellada regar un poco de salsa sobre cada uno y continuar friendo. Voltear la carne y regar más salsa sobre ella. Finalmente, tapar con una tapa grande o un sarten y dejar cocinar por 8 minutos o hasta el punto deseado.

Al mismo tiempo puedes asar unos pinchos con verduras para acompañar el plato.
Servir con arroz.