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Camarones al ajillo con salsa de tomate de árbol

15 Jul

Camarones al ajillo con salsa de tomate de árbol

 

Un “twist” a una receta tradicional.

 

Ingredientes:
500 gramos de camarones
2 dientes de ajo picados
½ tomate de árbol
Ají fresco al gusto
¼ de cebolla perla
¼ taza de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
limón
Sal y pimienta

 

Preparación:
Pelar el tomate de árbol y licuarlo con el ají, la cebolla y el agua, sazonar con sal y pimienta al gusto. Cernir.
En una sartén calentar el aceite de oliva y freír a fuego lento los ajos picados. Agregar la mitad de la mezcla del tomate de árbol, subir el fuego y cuando este hirviendo añadir los camarones y sazonar con un poco de sal y pimienta. Dejar cocinar hasta que la salsa se evapore casi completamente.
Servir con un raja de limón y pan.