Torta de tomate y zuquini

Preparación 15 minutos y luego hornear por 45 minutos. Una receta súper fácil y deliciosa.

Ingredientes:
Masa:
2 ½ taza de harina
100 gramos de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
½ taza de agua helada

Relleno:
2 tomates grandes
1 zuquini
½ taza de queso
1 cucharada de albahaca picada
½ cucharada de aceite de oliva
Sal

Preparación:
Precalentar horno a 350°F.
En el procesador de alimentos poner el harina con la mantequilla, sal y azúcar y batir por 30 segundos. Agregar el agua helado y mezclar por 30 segundos o hasta que se integre toda la masa.
Sobre una superficie plana extender la masa para colocarla sobre un molde previamente enharinado.

Cortar los tomates en rodajas y los zuquinis es medias lunas. Colocarlos sobre la masa. Rayar el queso y asperjarlo sobre los tomates con un poquito de albahaca picada. Rociar un poco de acierte de oliva y sal.

Hornear de 45 a 50 minutos. Servir caliente o frio.